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      上海熟食真空冷卻機 真空下無菌預冷,提升鴨脖的口感鮮度

      上海熟食真空冷卻機可廣泛應用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類、豆制品、鹵制品、面包類的快速冷卻。是在廣泛吸收國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上,結合國情自行研制開發的新產品。該產品整體設計方案先進,配套合理、經濟,設備運行可靠,生產效率高,自動化程度高、能耗低,是熟食品生產中理想的配套設備。本公司采用多項專有技術,根據客戶的不同需要,開發了多種系列熟食品真空速冷機,常溫型冷卻終溫約25℃~30℃;低溫型冷卻終溫可低于10℃。

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      傳統的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻,傳統冷卻方式冷卻時間長,內外溫差大,而且易造成食品的”二次污染”和細菌超標。熟食品生產都必須經過上海熟食真空冷卻機,貫通門式冷卻機冷卻的速度和質量對產品的品質和保質期有極大的影響。而真空快速冷卻是一種快速蒸發冷卻技術。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內,通過真空降壓的方法,使食品水分在低壓下快速蒸發降溫的方式,從而達到冷卻的目的。

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      大家都知道熟食的保質期比較短,所以很多經營熟食的投資者都要把做好的熟食加工一下,想要熟食真空快速冷卻機采購,用商業冷卻機做一下處理來延長熟食的保質期。下面我們就來介紹一下熟食真空快速冷卻機!

      河北熟食真空冷卻機的用途:采用真空冷卻技術能有效促使經高溫加工后的熟肉制品在短時間內迅速降溫,快速通過細菌容易繁殖溫度帶,從而延長儲藏期,保證食品的營養。

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      上海熟食真空冷卻機主要特點

      1、冷卻時間短,熟制包子速冷降溫 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10-15 分鐘, 10 ℃ 以下需 25 分鐘。

      2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生,沒有細菌污染。

      3、冷卻溫度均勻,真空槽內食品的各部分溫度,一直保持均勻下降狀態。

      4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調節真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。

      5、提高熟食品質量,防止高溫下的食品氧化,避開30--70 ℃細菌最佳繁殖期。

      6、占地面積小 ,運行時不產生任何污染,可直接裝置在熟食品生產現場。

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